咖啡是指哪种咖啡？速溶的还是现磨的？美式和卡布基诺效果一样吗？多少算喝多？吨吨吨吨吨一天喝五六升肯定是多的了，那一天喝五六杯呢？

　　所以啊，回答这种问题是比较吃力不讨好的，因为题目越短不定量就越多，一不小心就踩坑，然后评论区里就炸了：快来看啊，丁香医生说错话了~

　　但是作为为你们健康操碎心的医生，面对这么多邀，不答大概对不起高产如母猪的名声吧，所以今天来答一波。

　　咖啡里最主要的活性物质是咖啡因，一杯咖啡下肚，咖啡因会迅速被胃肠道吸收进入血液，然后到达身体各处，让负责兴奋神经的物质得到释放。在接下来的几个小时中，我们的身体会发生一系列的变化。

　　因为咖啡可以造成对身体造成各种影响，所以关于咖啡是否有害健康的讨论已经持续了几百年了，好在随着医学科学的进步，很多讨论都有了答案，下面一一列举出来给你们看。

　　因为咖啡中的咖啡因会加快心率、增强心肌收缩、升高血压等。而咖啡里面还有二萜类化合物等活性物质，有可能会增加血液中胆固醇水平，所以很多人担心长期饮用咖啡会增加心血管疾病的患病率。

　　其实早在上世纪七八十年代，就有很多论文论证长期大量喝咖啡会导致心肌梗死风险提升，诱发早搏或心率失常。

　　然而，后来研究者反思发现，这些研究没有考虑生活因素的影响。因为长期大量喝咖啡的人群，往往是工作劳累，久坐办公室，作息不规律，饮食不健康锻炼少以及嗜烟酒的上班族。

　　所以，心血管疾病发病高也许和多喝咖啡.................. 没关系。

　　进入新世纪后，科学家又重新做了相关研究，在排除年龄性别和生活因素的影响后发现：

　　因为咖啡会增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌加重酸反流的发生，以及促进小肠的蠕动。所以有人认为咖啡会增加胃溃疡的概率，有时便有了「空腹喝咖啡伤胃」的说法。

　　但是在 2013 年，一项涉及 8 013 名健康人群，喝咖啡与消化性溃疡是否有关的研究中，得出的结果是。

　　换句话说，要想预防溃疡的发生，杀菌（幽门螺杆菌）、戒烟才有用，和咖啡半毛钱关系都没有啊。

　　同样的，这项研究还研究咖啡与胃食管反流病、消化道溃疡的关系后也同样认为，咖啡不会导致胃食管反流病，与消化道溃疡的发生也没什么关系。

　　虽然健康人喝咖啡不会导致溃疡的发生，但是对于已经有了胃溃疡、十二指肠溃疡、炎症性肠病、肠易激综合征、胃肠道手术恢复期等等胃肠道的疾病的患者来说，确实有证据表明咖啡可能会加重这些人的溃疡或延迟溃疡的愈合。

　　心血管、胃肠道疾病都说了，怎么能不说说癌症呢，毕竟在一个饮食在朋友圈不和癌症挂钩，那一定是非主流饮食。

　　关于咖啡诱发癌症的传闻，主要集中在乳腺癌上，传闻长期喝咖啡会增加乳腺癌发病风险。

　　然而无论是 2008 年，首都医科大学北京妇产科医院的饮食习惯与乳腺癌发病率研究，还是权威杂志《Breast Cancer》在 2015 年发表的集结了德国、英国、瑞士亿博体育官网入口app、西班牙等 10 个欧洲咖啡消费大国的 23 个研究中心，共计 30 余万人，历经长达 20 年的数据统计，都一致证明：

　　很多爱喝咖啡的妈妈担心，哺乳期喝咖啡，咖啡因会通过乳汁传给宝宝，因而十分辛苦地戒咖啡。

　　按照现有的研究看，每天 2～3 杯的咖啡量（咖啡因少于 300 mg/天），对于妈妈和宝宝都是安全的。乳汁有自己的保护屏障，真正进入乳汁的咖啡因非常少。而且咖啡因对宝宝来说，更多的是兴奋作用，代谢完了也就没事了。

　　所以如果对于瘾很大的哺乳妈妈，想喝咖啡的话，可以选在两顿奶之间喝，也可以选择低咖啡因或者脱咖啡因的咖啡，这样对宝宝的影响最小。

　　上面只是说了咖啡并没与像传闻中那样又能导致心血管疾病，又能导致胃肠道疾病，还能致癌。但是长期饮用咖啡还是会对身体造成一些负面影响。比如：

　　咖啡、茶、红酒。可乐这些著名的着色饮料中，都含有一种叫单宁酸的物质，它是深棕色的。如果长期作用在牙齿上就会渗透到牙齿的内部，造成牙齿变黄。

　　咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系：钾、草酸、咖啡因，理论上这些东西是会让身体里的钙流失。

　　就是那种别人喝了都没事，我也很健康，但是只要喝咖啡就头痛、心悸、胃痛、难受、浑身不舒服想被抱抱的人

　　那么面对这些情况，该怎么办呢？正确喝咖啡的姿势又是什么样呢？丁香医生教你几招：

　　：一杯星巴克大杯美式的咖啡因含量大概是 200 mg，一小袋速溶咖啡（15 g）咖啡因含量大概是 50 mg。所以一天喝一两杯咖啡问题还是不大的。

　　：因为牛奶中含有酪蛋白，可以减少单宁酸向牙齿内渗透的作用，也就大大削弱了咖啡对牙齿的染色作用。同时咖啡中加奶，可以用奶中钙来弥补咖啡带来的钙流失。

　　：咖啡多少会对身体造成一些影响，有相关疾病的人喝身体确会不适，所以还是戒了的好。

　　所以说嘛，正常人正常量的长期喝咖啡，并没有什么不妥，咖啡也是一个很好的饮品。如果非要找一个长期喝咖啡的危害，那大概只能是：会变穷

　　在8年前，第一次去麦当劳，机智的舍友透露麦当劳的咖啡可以续杯的惊天秘密，在可持续发展战略的指导下，坚定不要脸的喝一天咖啡可以回本的行为应运而生，我最终以1杯微弱的优势领先我舍友的17杯，那天晚上2点，夜深人静，他依旧在做题，我依旧在背单词。第二天早上去晨跑，晨读，简直乐此不疲。随后是第二天满课，又到了一个晚上，半夜2点，他问我，哥，醒着么，我回答，嗯，他说，要么，我们吹牛逼吧！我说，好。天知道我们吹到了多久，就像第三天那78点钟的太阳。

　　瑞幸最早的故事就是，中国人的咖啡平权，中国是巨大的咖啡市场，要让中国人喝上价格实惠的咖啡，中国巨大的人口红利，如果都想西方人那样喝咖啡，咖啡企业坐着数钱就行了。

　　咖啡因来自于，咖啡豆、茶叶、可可豆，南美洲流行的马黛茶也是咖啡因含量高，就是梅西和苏亚雷斯在赛前必喝的提神饮料。

　　人体最基本的能量物质是葡萄糖，其实葡萄糖本身也不能供能，必须分解成ATP，也就是三磷酸腺苷。

　　三磷酸腺苷就是：1个腺苷和3个磷酸，所以ATP也可以叫ATPPP，这是人体最基本的能量物质。

　　一个队长腺苷A，带着3个队员磷酸P，就组成了一个最小的能量团队。每次分解出一个队员，就可以提供一些能量。

　　ATP能量小队分解之后，腺苷队长会打电话，呼叫指挥部，“我的队员又牺牲了，我太难了！”

　　指挥部接到这样的电话多了，就会做出敌人很强大，我们需要休息一下的判断，大脑就会有「累」的感觉。这是正常人的生理活动，打不动了就休息。

　　咖啡因的作用是什么呢？他也可以和「腺苷受体」结合，换句话说，他也可以和指挥部打电话，他的电话里总是唠一些有的没的，拉拉家常。

　　这本身没什么，关键是他占了电话线。真正的腺苷小队长电话已经打不进来了。指挥部觉得战斗一切顺利， 继续前进，没有任何「疲劳」的感觉。

　　说到欺骗指挥部，有时候关键时刻，是没问题的。比如需要面对重要的考试，喝杯咖啡，提神醒脑。

　　长期喝咖啡的人，一旦停止的时候，指挥部的「腺苷受体」会觉得，怎么最近老是接到「疲劳」的信号？

　　咖啡喝多了，指挥部长期收不到腺苷小队长的电话，觉得这也有点奇怪。果然是我带的最差的一届ATP，前线到底出了什么事？

　　于是就开通了更多的电话，生成了更多的「腺苷受体」，开始接受疲劳的信号，这时候以往剂量的咖啡因就无效了，需要喝更多的咖啡，这就是耐受。

　　当然，如果你长期不喝咖啡之后，电话够用的了，「腺苷受体」也会相应的减少，恢复正常。

　　葡萄糖分解有2个方式，在有氧气的条件下，葡萄糖和氧气结合，缓慢的分解，给人体源源不断的提供能量。一个葡萄糖可以分解成30或者32个ATP。

　　如果氧气不足，比如突然冲刺跑步，肺里的氧气还来不及和葡萄糖结合，这是就会启动葡萄糖无氧酵解。也可以生成ATP，但是效率低一些，只有产生6-8个ATP。

　　这一代谢过程只能坚持1~3分钟，如果太久了还是需要长期有氧呼吸，如果氧气不够，你就会觉得喘不过气。无氧酵解，还有一个副作用，会还会生成乳酸，就是我们运动之后全身酸痛的原因。

　　所以有氧运动可以让我们ATP利用的更加充分，产生更多的能量，而无氧运动会特别容易累。

　　喝下咖啡之后，大脑收不到疲劳信息，就继续做战斗动员，最显著的作用就是分泌肾上腺素。

　　它可以让你心跳加快、血压上升、血糖升高、把消化系统的血液都调集到大脑的四肢。

　　所以说咖啡喝多了，可能会心慌气短，烦躁气促，失眠。大量摄入会导致钙的流失。所以如果你长期和咖啡要注意晒太阳、或者补充一些维生素D。

　　同时咖啡也是一种抗氧化剂，目前主流的研究，咖啡因对人体是利大于弊的，会减少死亡率。

　　FDA的推荐是，健康成年人，每天300-400mg的咖啡因是安全的。孕妇(或备孕)、哺乳期女性，减半，200mg/d以内；

　　儿童和青少年控制更严，年龄越小，要求越严格。美国梅奥诊所建议，青少年(13岁-18岁)每天不要超过100mg。一次性大量摄入咖啡因，比如超过1g，可能会有生命危险。亿博体育官网入口app

　　咖啡总的来说是一种健康饮料，而且在年轻人中就越来越风靡，我个人也很喜欢喝咖啡。中国人的节奏甚至比西方人还要快，需要咖啡因这一点也没错。

　　但是问题来了，中国人，特别是中老年人主要是通过茶叶来获取咖啡因。茶叶的咖啡因比咖啡来的温和，也更加健康。

　　所以瑞幸也只能去割美国人的韭菜。在中国奶茶店早已遍地开花，咖啡能否占有一席之地，也许还需要免费再请大家喝几年。我还是支持中国咖啡企业的，希望有一天，我们也能喝上自己的咖啡。

　　他被割掉舌头，取掉牙床：千亿帝国背后，是6000万人正在食用「恶魔果实」

　　咖啡喝多了有什么害处？这得看量，除了量之外还要看是否罗布斯塔、商业、速溶等区别，

　　先说「现磨」，现磨也分很多种；淘宝上20-50块钱1000克的不在少数，事实上，这些咖啡喝多了真的可能会给身体带来负荷。

　　首先这些豆子都是属于商业或是罗布斯塔，商业豆的味道不用阐述，大多是负面的味道，而罗布斯塔的咖啡因是比正常的阿拉比卡高了1.5-2倍左右；所以有些人喝完商业小店或者餐厅的咖啡会引起心脏不适；所以要学会辨别（例如xx 就来了一个「百分百阿拉比卡」的宣传）。

　　其次，速溶咖啡；今年来很多商家因为「即溶咖啡」的火爆，转而把目光都投向即溶咖啡或是咖啡液体，但我们无法窥探到制作的过程，根据成分表的分析来看，有部分是添加了某些产品，那么这些产品会不会给人体带来负担，就不太清楚了，希望@丁香医生给出结论～

　　最最最重要的一点，非专业认识喝咖啡方面尽量控制，虽说不过量对身体负担不大，但刚开始喝肯定不能吨吨吨的；除了精神的问题之外，钱包也是一回事。

　　适量喝咖啡对身体有一定好处，但是长期大量喝咖啡的坏处也很多，比如....

　　看过一个有关咖啡因的依赖现象的研究，受试者们每天规律地服用100毫克咖啡因。

　　然后开始观察戒断，连续12天以安慰剂取代咖啡因胶囊，逐渐将每天100毫克咖啡因的摄取量降至零。这些胶囊都是在双盲的情境下测试，受试者们不会知道咖啡因何时被停掉。

　　这时，7个受试者里有4位开始出现“有规律的戒断症状”，包括头痛、昏睡以及无法专注。这些症状在停用咖啡后第一天城第二天最为明显，好消息是接着会逐渐缓和，在一周后回到戒断前的状况。

　　咖啡因确实有干扰睡眠的作用。瑞士科学家汉斯彼得·蓝多特(HansPeter Landolt)使用脑电图来测量健康受试者的脑波活动，而这些受试者在早上已经服用了200毫克咖啡因。到了晚上睡觉的时间，早晨摄取的咖啡因都还在影响这些受试者。虽然影响是轻微的，没有严重到会造成睡眠中断，但后续效果仍在。睡眠时对咖啡因的反应也取决于压力，咖啡因比较会影响那些容易因压力而扰睡眠的人。

　　人体内咖啡因的半衰期约为4-6小时，半衰期也就是咖啡因浓度降到50%所需要的时间。不过这个时间长度因人而异，变动很大。

　　大到有些人可以在上床前一刻都还在喝咖啡，却可以睡得跟婴儿一样熟；有些人则需要在中午前就停止喝咖啡，不然晚上就会躺在床上，感受心脏的强劲跳动，并且思绪一直保持活跃....

　　无法入睡就很恼人了，但对于有些对咖啡因特别敏感的人，咖啡因会对他们的大脑会带来更显著的影响，甚至会诱发焦虑。

　　咖啡因会中毒，不管是不是敏感人群，都应该避免大剂量摄入咖啡因，成年人每天的摄入量应保持在400毫克以内。

　　咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而 B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡。

　　长此以往，形成恶性循环。睡前喝大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移，彻底变成夜猫子。

　　咖啡是一种美味的饮品，从目前的研究来看，适量饮用咖啡一般不会影响成年人的健康。

　　健康成年人咖啡因安全摄入建议值每天不超过400毫克，孕妇及哺乳期妇女的咖啡因安全摄入量为每天不超过200毫克，10-12岁儿童咖啡因安全摄入量每天不超过85毫克。